牛すじ肉、ねぎ、しょうが、ひたひたの水(分量外)を圧力鍋に入れ、圧がかかってから弱めの中火で15分茹でる。

圧力鍋に牛すじ肉、こんにゃく、水、調味料を入れて、圧がかかってから弱めの中火で15分煮込む。

4の圧が下がったら、開けて味をみて、煮込みが足りなかったら、蓋を開けたままでもう少し煮る。