ミートローフ&グレイビー
アメリカ人のおふくろの味とも言えるお料理です。
このレシピの生い立ち
家にあったスパイスを活用して、アメリカの味を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。パンはパン粉でもOKです。パンの場合は牛乳に浸して柔らかくしておきます。この日は余ってたガーリックブレッド使用。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにしておきます。ボールに材料を入れてよく混ぜます。塩、コショウは適宜入れてください。
-
- 3
通常はローフ型に入れて作りますが、ない場合はアルミホイルでこんな風に巻いても大丈夫。
-
- 4
耐熱皿の上に置いて、華氏で350度(170℃程)で1時間半ほど焼きました。途中温度測るのに穴を開けたので汁が溢れてます
-
- 5
開けたらこんな感じ
-
- 6
底に溜まった汁をセパレーターに入れて脂と汁に分けました。
-
- 7
鍋にバターを入れて溶かして、小麦粉を炒めて、肉汁を入れて伸ばします。
-
- 8
水を入れて更に伸ばして、塩、コショウで味を整えてグレイビー完成。
-
- 9
ミートローフはスライスしてフライパンで表面をカリッと焼きました。
-
- 10
マッシュポテト、ほうれん草のソテーを添えて、ミートローフとグレイビーの出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ローフ型で作るよりも、アルミホイルで巻いて作ると縮まない気がします。合挽き肉を使うとジューシーです。ロコモコの材料とほぼ同じ、グレイビーの作り方も一緒です。ケチャップをトップに塗って焼いて、甘めに仕上げても美味しいと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20394600
