簡単！トマトとナスのウスターソース煮込み
eillynne @cook_40053627
給料日前のお助けメニュー！
簡単すぎて拍子抜けしますが、どことなく懐かしい昭和の味です…
是非、ご飯に乗せて食べてみて♪
このレシピの生い立ち
義母がよく作っていたそうです。
主人の記憶を頼りに再現してみました。
簡単！トマトとナスのウスターソース煮込み
給料日前のお助けメニュー！
簡単すぎて拍子抜けしますが、どことなく懐かしい昭和の味です…
是非、ご飯に乗せて食べてみて♪
このレシピの生い立ち
義母がよく作っていたそうです。
主人の記憶を頼りに再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトとナスを5〜8㎜程度の輪切りにし、ナスはあく抜きのため、水にさらしてください
- 2
小さめのフライパンなどに、オリーブオイル(分量外)を薄くしき、トマトとナスを交互に並べます
-
- 3
白ワイン、黒胡椒、オリーブオイルを加え、蓋をして弱火にかけます
-
- 4
15分程度蒸し焼きにして、トマトとナスがしんなりしたら、ウスターソースを加えて、蓋をしてさらに5分蒸し焼きにします
-
- 5
ウスターソースが煮詰まってきたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
焦がさないように、弱火でじっくり蒸し焼きしてください
小さめのスキレットなどで作って、そのままテーブルに乗せても、熱々で美味しいと思います。
写真はストウブの23㎝オーバルホットプレートを使用しています。
つくれぽ
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