パイシートを室温に戻し、オーブンを190度に余熱。リンゴを3mm程の輪切りにし、型抜き等で芯をくり抜く。

オーブンシートを敷きリンゴを並べグラニュー糖を全体にパラパラかける。オーブンで10分焼いたら出して冷ましておく。

卵白を片側に塗り、5cmの輪っかを作り、パラパラとグラニュー糖をかける。

リンゴ2枚をバラの花のように巻き、パイシートの輪っかに挿入。

オーブンに入れ、15〜20分焼く。焼き色が付いたら取り出します。出す直前に粉砂糖をふる。