じゃがいものキーマカレー
eillynne @cook_40053627
スパイスで作る本格インドカレー！
ルーは使わないヘルシーなカレーです
ごはん・ナンどちらでも美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
市販のカレールーが重たくなってきたので、スパイスで作る本格カレーにシフトしました
インドカレーレシピをアレンジして、少ない材料で本格カレーが簡単にできるようになりました
じゃがいものキーマカレー
スパイスで作る本格インドカレー！
ルーは使わないヘルシーなカレーです
ごはん・ナンどちらでも美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
市販のカレールーが重たくなってきたので、スパイスで作る本格カレーにシフトしました
インドカレーレシピをアレンジして、少ない材料で本格カレーが簡単にできるようになりました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて、サイの目に切る
- 2
サラダ油を熱して、カルダモン・シナモンスティックを加えて、泡立つまで中火でいためる
- 3
すりおろしニンニク・すりおろし生姜・玉ねぎを加えて、きつね色になるまで炒め、トマトピューレを加える
- 4
コリアンダーパウダー・ガラムマサラ・ターメリック・レッドペッパー・塩を加えてさっと炒めたら、合挽き肉を加えて炒める
- 5
合挽き肉の色が変わったら、ヨーグルト・じゃがいもを加えて強火でひと煮立ちさせる
- 6
ひと煮立ちしたら、弱火にして10分程度じゃがいもが柔らかくなりまで煮込む
- 7
分量外の塩を加えて、味を調える
仕上げにバターを加えて、出来上がり - 8
食べる時に生クリームをかけても、美味しいですよ♪
辛さはレッドペッパーの量で、調節してください
コツ・ポイント
スパイスは焦がさないように、油になじませてください。
使用する鍋によって、水を適量加えてください。
（私はストウブを使用しているので、水は加えていません）
スパイスを一度揃えてしまえば、いつでもインドカレーができます
つくれぽ
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