玉ねぎはくし切り(約12等分)人参は縦半分の斜めスライスに切る。お肉はそのままの大きさでも食べ易く切ってもいいです。

ニンニクと生姜をみじん切りにする。
ルーを作ります。
鍋に水を入れ沸かしそこへルーを入れて溶かす。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒め、そこへ野菜を入れて炒める。炒めすぎに注意。

炒めた野菜を②の鍋に入れる。
次は塩コショウをした牛肉を炒めます。我が家ではレア状態です。

炒めた肉を②に入れひと煮立ちさせてから牛乳とヨーグルトを入れ、もうひと煮立ちさせて出来上がり。

あればガラムマサラ・コリアンダー・クミン等を入れてみて下さい。コクが出ますよ＾＾

新玉ねぎの美味しい時期です。玉ねぎも半生で召し上がれ!!
(5/12)