明太子を開いて中身をこそげ出し、マヨネーズ、粉チーズ、コショウ少々を混ぜてソースを作っておく。

ササミは、スジを取り、開いて厚さを均一にして、食べやすい大きさに切る。

オーブントースターの天板か、耐熱皿にオーブンシートを敷き、ササミを並べ、軽く塩コショウをする。

オーブントースターで、ササミが白く色が変わるまで5分ほど焼く。

焼いたササミの上に明太子マヨネーズのソースを全体にのせて、さらに10分くらい、焦げ目が付くまで焼く。