ニンニクはみじん切り、玉ねぎは半月切りにします。ニンニクは中の辛い芽を取り除きます。右下のニンニクにある芽のことです。

スパムは約８mmの厚さで3～4枚に切って、短辺と平行に約８mm幅で切ります。結果このぐらいのスティック状になります。

フライパンにオリーブオイル、そしてニンニクを入れた後弱火にかけます。

玉ねぎを入れ中火にして炒めます。オイルが玉ねぎに絡まって軽く炒めたら、スパムを入れ炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、酒を入れ蓋を閉めて10秒ほど蒸し焼きにします。

蓋を開け10秒ほど炒めアルコールを飛ばし火を消し一旦皿に移します。続いてマカロニを茹でる作業に移ります。

茹で上がったらザルに上げ、しっかり湯をきってオリーブオイルをかけ軽く混ぜます。

フライパンにバターを入れ中火にかけ、一旦皿に移しておいた玉ねぎ等の具材を再度火にかけます。

マカロニと玉ねぎ等が混ざったところで醤油を入れ更に炒めます。このあたりから忙しくなります。