★の材料をよく混ぜる。（卵をほぐしてから豆乳、調味料を入れて混ぜると良い）

バゲットを約1cm幅くらいにスライスし、1の卵液にバゲットの中まで充分浸るくらい（10分〜15分くらい）漬ける。

フライパンを中火で熱し、ごま油を敷き、2のバゲットを出来るだけくっ付けて並べ、卵液も全てフライパンに流し入れる。

フライパンに蓋をして弱火で5〜10分程（焦げ目がつく位）焼き、一気に全体をひっくり返して、反対面も軽く焼く。

お皿に盛り付けて、お好みでパセリや小葱など散らして出来上がり。

サラダのドレッシングを中華系の味にするとフレンチトーストに浸みてしまっても違和感無く食べられます。