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レモンのマフィン
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レモンのマフィン-レシピのメイン写真

レモンのマフィン

tmrsa
tmrsa @cook_40123056

日向夏のマフィンの応用で日向夏が手に入らない方でも戴けるようにしました。
このレシピの生い立ち
柑橘系が好きなので作ってみました。

日向夏のマフィンの応用で日向夏が手に入らない方でも戴けるようにしました。
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日向夏のマフィンの応用で日向夏が手に入らない方でも戴けるようにしました。
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材料

マフィン型5つ分
  • レモン 1~2個
  • 卵 1個
  • サラダ油 50cc
  • 砂糖 55g
  • ホットケーキミックス 200g
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作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に温めておく。レモンの皮をすりおろす。そしてレモンの汁を搾っておく。

  2. 2

    レモンの皮と汁を大きめのボウルに入れ、そこに溶き卵とサラダ油を入れて混ぜる。

    • レモンのマフィン作り方2写真
  3. 3

    ②のボウルに砂糖とホットケーキミックスを入れ混ぜる。

    • レモンのマフィン作り方3写真
  4. 4

    粉っぽさがなくなったらマフィン型に入れる。6~7分目まで。

    • レモンのマフィン作り方4写真
  5. 5

    180℃のオーブンで25分ほど焼く。

コツ・ポイント

生地が固いようなら溶き卵をプラス、軟らかすぎるようならホットケーキミックスをプラスするといいです。

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tmrsa
tmrsa @cook_40123056
2016/07/06 12:23に公開
はじめまして。宮崎に越してきて10年が経ちました。テレビで見かけた気になる料理や宮崎特産の日向夏のレシピを考えたりしています。試行錯誤しながら研究中~!
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このレシピのキーワード

マフィン 卵 ホットケーキミックス レモン

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