冷たい鍋にオリーブ油を引き、みじん切りの玉葱入れ、全体を軽く混ぜてローリエを入れて蓋をして弱火で加熱します。

蓋をしている鍋からピチピチ音がしてきたら、分量の水を入れ、火を中火にし沸かします。

②が沸いたら、コンソメとコーン缶を入れます。

③が再び沸騰したら、生クリーム、塩、胡椒で好みの味付けにして下さい。