材料を切ります。玉ねぎはくし形切り、にんじんはスライサーで棒状にスライス、豚肉は一口大に切ります。

鍋に水（900CC）を入れにんじん、玉ねぎ、豚肉を入れます。沸騰したらあくをすくいます。

中火にして5分くらい煮たらつゆ大さじ３を入れます。

つゆを入れたらカレールーを入れます。中火にしたままルーをとかします。

強火にして凍ったままのうどんを入れます。うどんがすきとおるまでしばらく煮込みます。（５分くらい）

完全にすきとおったら火を止めます。色が変わってくるのですぐわかります。

盛りつけます。ねぎ（小口切り）を飾ってできあがりです。