★白だし活用術☆ふわとろだし巻き卵★
まさkitchen @cook_40054639
白だし一つで料亭の味に！お弁当にも、おつまみにも最適な一品ですね☆
このレシピの生い立ち
だし巻き卵って美味しいですよね(^^)でもダシってなにを使えば？？っと思い使ってみたのが市販の白だしでした。本格的な優し〜い味に仕上がりますよ。
★白だし活用術☆ふわとろだし巻き卵★
白だし一つで料亭の味に！お弁当にも、おつまみにも最適な一品ですね☆
このレシピの生い立ち
だし巻き卵って美味しいですよね(^^)でもダシってなにを使えば？？っと思い使ってみたのが市販の白だしでした。本格的な優し〜い味に仕上がりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と白だしと塩コショウをお箸で溶いて混ぜ合わせます。空気を入れると焼き上がりがふわふわになりますよ(^^)
- 2
お好みで具材を入れてもGOOD！今回は余ったベーコンとカニかまを混ぜて作ってみました。フライパンを熱していきましょう。
-
- 3
多めにサラダ油を入れて、油をキッチンペーパーに染み込ませましょう。フライパンに少し油を残したら、、、。
-
- 4
卵を焼いていきます。火は必ず弱火から中火の間で！卵は薄〜く！
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- 5
卵を端に寄せたら、油を染み込ませていたキッチンペーパーで、フライパンに油を塗っていきます。
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- 6
卵を薄く流し入れ、卵を倒して端に寄せる。キッチンペーパーで油を塗る。を繰り返します。いい感じになってきました（≧∇≦）
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- 7
まな板に移して食べやすい大きさにカットしたらふわとろだし巻き卵の出来上がり(^^)
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コツ・ポイント
ふわとろに仕上げる為には、空気を入れて卵をとく事。薄く流し入れた卵はスグ火が通るので、半熟の状態で巻いていきましょう。時より火からフライパンを離して、火加減を調節すれば焦げることもないです(*^_^*)お好みの具材を入れてもGOODです！
つくれぽ
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