☆手作り絶品シューマイ☆
miki819 @cook_40050533
あっさりしていて、でもしっかり味が濃い美味しい手作り焼売は幾つでも頂けます。残ったらお弁当のおかずにも♡
このレシピの生い立ち
焼売が好きで自分好みの焼売が食べたくて作りました。レシピの覚え書きです。
☆手作り絶品シューマイ☆
あっさりしていて、でもしっかり味が濃い美味しい手作り焼売は幾つでも頂けます。残ったらお弁当のおかずにも♡
このレシピの生い立ち
焼売が好きで自分好みの焼売が食べたくて作りました。レシピの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを微塵切りにして片栗粉をまぶしておきます。
- 2
豚挽肉と鶏胸肉と◉を全てボールにあわせ白っぽく粘りが出るまで捏ねます。
- 3
①と②をよーく合わせて、最低でも1時間冷蔵庫で寝かせます。
-
- 4
寝かした餡を包み、少量のサラダ油をひいたフライパンに並べ少し10〜20秒程焼きます。
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- 5
そこに焼売が１／３隠れる量のお湯(1カップ強)を注ぎ焼売が隠れるようにレタスを被せ更に、フライパンのフタをします。
-
- 6
中火から弱火の間ぐらいの火加減で蒸し焼きにします。パチパチと音がして水気が無くなったらOKです。
-
- 7
盛り付ける時にレタスをそーっと剥がしお皿に盛り付けその上に焼売をのせて出来上がりです♡レタスも美味しいですよ♬
-
コツ・ポイント
包み方はあまりこだわらず、あんをしっかり入れたらOKです。餃子の焼き方と同じ感じです(*^^*)レタスが無ければアルミホイルでも大丈夫です。
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