たっぷりバターで表面かりっと、モチモチしっとり、ほんのり甘い私のベストバターモチ。覚書です。
このレシピの生い立ち
バターモチ大好きで、色々試行錯誤した結果、甘すぎず重すぎずバターが香るこの配合が私のベストでした。バターの量を減らすなら、70gがギリギリ。50gだとゴムっぽくなります。