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キスの塩煮
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キスの塩煮-レシピのメイン写真

キスの塩煮

ハニーポムポム
ハニーポムポム @cook_40095829

キスを一度に沢山料理するなら塩煮がオススメ。キスのとても美味しい料理法です♪白身と相性の良い塩味が昆布で深い味に。
このレシピの生い立ち
色んな魚を塩煮で食べますが、キスは塩煮がとても美味しい。小さなキスは調理法に困りますが、塩煮なら解決。色んなサイズのキスをまとめて調理できます。
作りたてが一番美味しいけど、夜に作って朝に温めて食べるのも楽で良い♪冷えてても美味しいですよ。

キスを一度に沢山料理するなら塩煮がオススメ。キスのとても美味しい料理法です♪白身と相性の良い塩味が昆布で深い味に。
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色んな魚を塩煮で食べますが、キスは塩煮がとても美味しい。小さなキスは調理法に困りますが、塩煮なら解決。色んなサイズのキスをまとめて調理できます。
作りたてが一番美味しいけど、夜に作って朝に温めて食べるのも楽で良い♪冷えてても美味しいですよ。

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キスの塩煮

ハニーポムポム
ハニーポムポム @cook_40095829

キスを一度に沢山料理するなら塩煮がオススメ。キスのとても美味しい料理法です♪白身と相性の良い塩味が昆布で深い味に。
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色んな魚を塩煮で食べますが、キスは塩煮がとても美味しい。小さなキスは調理法に困りますが、塩煮なら解決。色んなサイズのキスをまとめて調理できます。
作りたてが一番美味しいけど、夜に作って朝に温めて食べるのも楽で良い♪冷えてても美味しいですよ。

キスを一度に沢山料理するなら塩煮がオススメ。キスのとても美味しい料理法です♪白身と相性の良い塩味が昆布で深い味に。
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色んな魚を塩煮で食べますが、キスは塩煮がとても美味しい。小さなキスは調理法に困りますが、塩煮なら解決。色んなサイズのキスをまとめて調理できます。
作りたてが一番美味しいけど、夜に作って朝に温めて食べるのも楽で良い♪冷えてても美味しいですよ。

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材料

四人分
  • キス(大小色々) 20尾ほど
  • 水 300cc
  • 酒 100cc
  • 塩 7g
  • 昆布 適量
  • 生姜など 適量
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作り方

  1. 1

    ウロコ、頭、尾びれ、腸を取ります。
    ウロコはペットボトルのフタで擦ると簡単に取れます!

    • キスの塩煮作り方1写真
  2. 2

    一口サイズに分割したら食べやすいですよ。大型は三枚に。

    • キスの塩煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に全部入れます。薬味は生姜が無難ですがレモン・梅はサッパリするし、ニンニクも食欲増進しどれも美味しい。お好みで。

    • キスの塩煮作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで落とし蓋をし、15分加圧。圧が抜けたら完成。

    • キスの塩煮作り方4写真

コツ・ポイント

しばらくおいてから温め直して食べる場合は、塩分が濃くなるので5gで良いです。
・酢を少し入れたら、骨がより柔らかくなります。

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ハニーポムポム
ハニーポムポム @cook_40095829
2016/07/26 12:25に公開
小魚しか釣れない釣りキチですが、"小魚は美味しい"を多くの人に知って欲しくてレシピ公開してます。沢山の小魚の調理は大変で、王道レシピでも毎日食べると飽きてしまいます。小魚を家族に美味しく食べてもらうためのオリジナル楽ウマレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

煮物 キス 酒 コンブ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20422687
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