ニンニクはスライス。鷹の爪は輪切り、夏野菜は食べやすい薄さに切る。
残り物の唐揚げも野菜と同じくらいの大きさに切る。

オリーブオイルを多めに入れたフライパンにニンニクと鷹の爪を入れ、香りがしてきたらナスとズッキーニを入れて炒める。

ナスとズッキーニにおおかた火が通ったら、シメジと青梗菜を入れてさらに炒める。軽く混ぜて唐揚げも入れる。

赤ワインを入れてアルコールと水分を飛ばし、クレイジーソルト（塩胡椒でも可）とケチャップで味付け。

パスタを少し固めに茹で、ゆで汁とパスタを4に加えて炒める。最後にレモン汁を回し入れる。

皿に盛ったら、半分に切ったプチトマトをちらして出来上がり。