ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる。

<2>に「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」をのせラップをかけ、冷蔵庫で一晩水切りする。

ゼラチンは水でふやかす。グラハムビスケットは砕き、溶かした「よつ葉バター 加塩」と混ぜ合わせ、カップの底にしく。

ボウルに<3>の水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

ふやかしたゼラチンを電子レンジ（500W）で20秒程加熱して溶かす。

<6>のゼラチンが固まらないように、「特選よつ葉牛乳」を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

<5>に<7>を加えて混ぜ合わせ、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

お好みで、薄切りにし、1/4に切ったレモン（分量外）やミント（分量外）を飾る。