HBにバター以外の材料を入れこねる。生地がまとまってきたらバターをいれてこね上げる。

一次発酵40分～50分
発酵が終わったら2等分して15分ベンチタイム。

それぞれを30ｃｍくらいの棒状に伸ばしねじって型に入れる。

2次発酵。型の8分目くらいまで発酵したら180度に予熱したオーブンで30分焼き上下をひっくり返して5分焼く。

オーブンから出したら型ごとトントンとショックをあたえ蒸気を抜いて出す。