沙茶牛肉燴飯and牛肉麵
澤愛吃牛肉麵.澤爸愛吃沙茶牛肉燴飯.還要加辣...所以配合兩位都可以吃到.就先燉一鍋牛肉.這樣就可以煮出兩道料理囉!!
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- 1
牛楠用滾水先燙過血水.再用乾淨水洗淨.平底鍋稍煎一下洗淨的牛楠.接著一起炒洋蔥.蒜末.薑片.青蔥.在加入所有調味料.尤其是醬油一定要炒香.沾附所有牛肉塊喔!
- 2
這裡我用陶鍋燉煮.陶鍋導熱燉煮的時間會比較短.牛楠也會比較快軟爛.陶鍋裡先放入切塊的白+紅蘿蔔.
- 3
再將炒好的牛楠全部下到陶鍋中一起燉煮.此時可以放入中藥包囉!!!中小火燉1小時.關火悶著.等變溫後.在中小火燉煮1小時...悶著....就可以了...
- 4
牛肉燴飯料理~~撈出要吃的份量和湯.在加入燴飯所需調味料.因為燉煮時都沒加鹽巴.澤爸喜歡吃口味重的.所以燴飯這部分有再加半小匙鹽巴.沙茶.辣椒.用太白粉勾個芡就完成燴飯
- 5
澤喜歡的牛肉麵~湯頭因為有加入洋蔥大量.紅白蘿蔔.所以湯頭很鮮甜.一般我就沒再調味.下個麵.燙個青菜就完成牛肉麵
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