卵白消費(卵黄無し)のシフォンケーキ
shimami☆ @cook_40136327
14cmシフォン型で焼く「エンゼルフードケーキ」としたかったのですが、オイルが入っているので...
タイトル変えました
このレシピの生い立ち
卵白消費レシピ
卵白消費(卵黄無し)のシフォンケーキ
14cmシフォン型で焼く「エンゼルフードケーキ」としたかったのですが、オイルが入っているので...
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アプリでひらく作り方
- 1
太白胡麻油と牛乳を混ぜる
ふるっておいた薄力粉も加え、混ぜ合わせる
バニラオイルも数滴入れ混ぜる -
- 2
オーブンを170℃に予熱しておく
- 3
メレンゲ作り
大きめのボウルに卵白、塩とレモン汁を入れ泡立て
砂糖を数回に分けて加え
角が立つまで泡立てる -
- 4
①にメレンゲを1/4入れ混ぜる
混ざったら、もう一度メレンゲ1/4を入れて混ぜる -
- 5
メレンゲのボウルの方に④を入れゴムベラでさっくりと混ぜる
-
- 6
型に生地を入れ
竹串を刺し何周か回して空気を抜く
予熱完了したオーブン170℃ で25分焼成 -
- 7
逆さまにして完全に冷めたら型から外す
手外しで綺麗に出せます
-
- 8
レモンは小さくカットして冷凍保存しておくと便利です！
-
- 9
ココアパウダー入り
卵白100gだったので高さが低いです -
- 10
こちらは
牛乳、油なしで作った
エンゼルフードケーキ -
- 11
塩とレモン無しでもok
-
コツ・ポイント
太白胡麻油と牛乳をボウルに入れ、少しおいてから混ぜると分離しにくい
つくれぽ
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