さつまりこ風☆スナックスイートポテト
じゃがりこの仲間さつまりこ。期間限定物なのでいつでも食べたくて「風」を作りました
このレシピの生い立ち
「じゃがりこ」大好きな私がはまった、「さつまりこ」。期間限定のこの商品をいつでも食べたくて。。でも油で揚げるとカロリーが・・っと言う事で焼いてみました。
さつまりこ風☆スナックスイートポテト
じゃがりこの仲間さつまりこ。期間限定物なのでいつでも食べたくて「風」を作りました
このレシピの生い立ち
「じゃがりこ」大好きな私がはまった、「さつまりこ」。期間限定のこの商品をいつでも食べたくて。。でも油で揚げるとカロリーが・・っと言う事で焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ポイント】
さつま芋は皮のまま茹でる。熱いまま皮を取り除くと綺麗に皮だけ除けます。 - 2
乱切りにしたさつま芋を耐熱容器に入れ、水100ｃｃを入れてラップをふわりとかけ、500ｗ電子レンジで７分でもOKです。
- 3
フォークなどでつぶす。残りの材料を全部入れて良く混ぜます。（ここで味見して砂糖を増やすなりしてください。）
- 4
ラップを敷いた上に生地を乗せ、その上から再度ラップを乗せます。両端に菜箸を置き麺棒で均等な厚さにのばします。
- 5
バットに移し、冷蔵庫で１時間冷やし固めます。
- 6
４～５センチ長さになるように切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。そのまま１時間ほど乾燥させます。
- 7
6の天板を０℃のオーブンに入れて１８０度に設定し、そのまま予熱します。（水分を飛ばすため）
- 8
１８０度になったら１３分焼きます。焼きあがったらそのまま３０分ほど放置（水分を飛ばします）
- 9
ザルなどに入れて乾燥させながら半日ほど置くとカラリとした食感になります。
- 10
2016.11.22 「さつま」の人気検索でトップ10に入りました
ありがとうございます！
コツ・ポイント
焼き上がり１時間後と、
半日後を比べてみたら、半日後の方が食感が本物に近かったです。
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