*キャベツとベーコンのペペロンチーノ*
ちゃこ★のだいどころ @cook_40125924
キャベツを多めに入れるので
麺を少なめにしても満足できて
さっぱり食べやすい定番パスタです。
このレシピの生い立ち
私の中では定番中の定番です。
キャベツとベーコンがあったので
一緒に入れてみたところから。
*キャベツとベーコンのペペロンチーノ*
キャベツを多めに入れるので
麺を少なめにしても満足できて
さっぱり食べやすい定番パスタです。
このレシピの生い立ち
私の中では定番中の定番です。
キャベツとベーコンがあったので
一緒に入れてみたところから。
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- 1
パスタを茹でるお湯を
鍋に沸かす。
(※塩はまだ入れない) - 2
冷たいフライパンに
オリーブオイルを入れ
スライスして芯を抜いた
にんにくと
半分にちぎり種を除いた
鷹の爪を入れる。 - 3
キャベツは小さめの
ザク切り、
ベーコンは短冊切りにし
２のフライパンで
炒めておく。 - 4
お湯が沸騰した所に
塩を入れる。
(※さらに沸騰するので
やけどに注意！)
パスタを表示時間より
１分短く茹でる。 - 5
フライパンを再び温め
茹で汁をお玉１杯、
炒めた具に加えて
オイルと乳化させつつ
味付けをする。 - 6
茹で上がったパスタを
フライパンに入れ
(しっかり水切りしなくて
OK)
具と混ぜ合わせる。 - 7
味が薄いようなら
茹で汁をお玉１杯追加、
それでも物足りなければ
コンソメをプラス☆で、できあがり。
- 8
2015.2.9
『ペペロンチーノ』の
カテゴリ入り☆ありがとうございます♬
-
コツ・ポイント
パスタを茹でる鍋の大きさによって
お湯の量も変わるので、塩加減は
しょっぱいな〜程度が目安。
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