烏賊の柔らか煮

烏賊の柔らか煮-レシピのメイン写真

烏賊の柔らか煮

haru68 @cook_40064034

新鮮なヤリ烏賊での柔らか煮です。
硬くならないように煮すぎないようにしました。
このレシピの生い立ち
烏賊が好きなので軟らかく煮えるようにと思いました。

新鮮なヤリ烏賊での柔らか煮です。
硬くならないように煮すぎないようにしました。
このレシピの生い立ち
烏賊が好きなので軟らかく煮えるようにと思いました。

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新鮮なヤリ烏賊での柔らか煮です。
硬くならないように煮すぎないようにしました。
このレシピの生い立ち
烏賊が好きなので軟らかく煮えるようにと思いました。

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材料

やり烏賊 2枚
水 100ｃｃ
醤油 20ｃｃくらい
砂糖大匙3杯
生姜 1片
料理酒大匙1杯

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作り方

1

新鮮なヤリ烏賊を2等分に切ります。
2

鍋に水、醤油、砂糖料理酒を入れに立てます。
3

煮立ったなかに烏賊と生姜をいれ芯まで火が通る寸前で止めます。
4

器にもって出来上がりです。

コツ・ポイント

完全に火が通る寸前で火をとめることです。

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haru68 @cook_40064034

2014/11/21 12:19に公開

ブログ『四季うつろい』で好きな器や日々のお料理の事などを紹介しています。是非遊びに来てくださいね。お気に入りのお料理があったらツクレポもお待ちしています。四季うつろい→http://harukoma68.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

イカ酒しょうが

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