油あげは熱湯をかけて油抜きをして一口サイズにカット

和風だしに調味料をいれ味を整え1の油あげを入れだしを吸い込ませるように弱火で10分ほど煮る

お皿に油あげを盛り付け、ネギをちらしてお出汁をかけて完成。