玉葱は2つ割りにし、横より1センチ位の薄切りにします｡

牛肉は小さく（3センチくらい）切り、軽く塩・胡椒をしておく。

人参は、半割にしてから5ミリくらいの薄切りにする。電子レンジ600ｗ2～3分、予備加熱しておく。

じゃがいもは四つ割りにし、５ミリくらいのうす切りにし、電子レンジ600ｗ３～４分、予備加熱しておく。

フライパンに油大１を熱し､牛肉を強火で色付くようにサッと炒めて取り出す。

続いて油大１とバターを入れ溶かし、玉葱を炒めます。

深鍋に油大３と小麦粉大６を入れ弱火で褐色になるまで炒める。（5分以上かかります）
別鍋で湯に、ブイヨン粉末をいれとかす。

ブイヨン・トマトジュース・トマトケチャップ･ソース・料理酒を入れ泡立て器でかき混ぜながら煮立て、ロリエを加えます。

玉ねぎ、牛肉をいれ10分煮込んだら、じゃがいも、にんじんも加えさらに10分煮込む。焦げ付かないよう鍋底かきまぜる。