糸こんチャプチェ
min1117 @cook_40053812
にんにくが効いてておいしい！ニラ、玉ねぎはあると◎あとはお好みの野菜で^ ^
このレシピの生い立ち
チヂミ、ピビンバのおかずにもう一品と考えて、春雨ないけど糸こんにゃくがあったのでつくってみました^ ^ ヘルシーだし、味も家族に好評でした！
糸こんチャプチェ
にんにくが効いてておいしい！ニラ、玉ねぎはあると◎あとはお好みの野菜で^ ^
このレシピの生い立ち
チヂミ、ピビンバのおかずにもう一品と考えて、春雨ないけど糸こんにゃくがあったのでつくってみました^ ^ ヘルシーだし、味も家族に好評でした！
作り方
- 1
糸こんにゃくは水を切り、適当な大きさに切る。あらかじめフライパンで乾煎りし、水分を飛ばしておく
- 2
玉ねぎ・椎茸は薄切り、にんじんは皮をむいて千切り、パプリカ・ニラは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
焼き豚は厚さ5mm位に切る。乾煎りした糸こんにゃくを一旦うつし、同じフライパンにごま油をしき焼き豚を炒める
- 4
焼き豚が色づく頃に、玉ねぎ、にんじん、パプリカを入れてしんなりするまで炒める
- 5
乾煎りした糸こんにゃくを戻し、塩・しょうゆ・フライドガーリックで味を整える
- 6
最後にニラを入れてしんなりしてきたらごまを入れて器に盛る。最後に更にごまをトッピングする
コツ・ポイント
最初に糸こんにゃくを乾煎りするのがポイント。水分を飛ばすことで味をしみやすくし、具がべちゃっとなるのを防ぎます
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mampicta
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