レンズ豆を柔らかくなるまで茹でる(乾燥の場合)

玉ねぎは粗みじん切り、ジャガイモは1cm角切り、トマトは縦半分に切り6等分にする。ニンニクは縦半分に切り軽く潰しておく。

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎ、ジャガイモ、トマトを入れ炒め、レンズ豆を加えひと混ぜ。水を加えて沸騰させる。

ジャガイモに火が通ったら、塩で味を整えて完成！
パスタを入れる場合は、別に塩茹してスープをかけてください。