豚ヒレ肉のたたき
サッパリしてていくらでも行けます♪
このレシピの生い立ち
母から聞いたもの。
アプリでひらく作り方
- 1
味が染みやすいように、フォークでブスブスと肉全体を刺す。
- 2
ビニール袋に肉、全ての調味料を入れ、1時間～漬け込む。
- 3
肉の表面のみフライパンで焼く。
私はいつも半分に切って調理。…フライパンに入らないので。 -
- 4
アルミホイルで肉を包み、漬けダレも少し入れる。
口は上の方でしっかり閉じて！ -
- 5
フライパンにアルミホイルで包んだ肉を並べ、水を張る。水はホイル内に入らない程度。
-
- 6
蓋をして火にかける。
約15分グツグツさせる。
後は冷めるまで放置～。 - 7
冷めたら薄く切って完成。
このまま食べても美味ですが、中華ダレとかお好みのタレ付けて食べても。ワサビとかも良いですね～。 -
- 8
【注意】私は500gくらいのヒレ肉を半分に切って調理しています。ヒレ肉一本丸ごと調理する場合は加熱時間絶対延長です！
コツ・ポイント
ニンニク、生姜、ネギ等をお好みで入れるとより風味がアップします。
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