菲姐私房菜-鮮蝦番茄燉飯的食譜成品照片

菲姐私房菜-鮮蝦番茄燉飯

Fascook 菲姐私房菜 @cook_6828364

用番茄做燉飯是比較清爽的燉飯料理!滿滿的茄紅素營養又好吃~簡簡單單又是一餐囉!搭配新鮮的蝦子，開動囉~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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撒上起士粉更好吃喔

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預備食材

0 分鐘

高湯(煮完約800CC)
蝦殼半斤
蔥段適量
洋蔥半顆
番茄半顆
水 1000CC
食材
蝦仁半斤
米 2杯
九層塔適量
番茄 1顆
洋蔥半顆
番茄糊 2大匙
調味
鹽適量
黑胡椒適量

料理步驟

0 分鐘

1

煮高湯(將蝦殼炒過加入高湯材料及水燉煮半小時) ，將浮沫撈掉，取高湯備用
2

蝦仁開背加入少許鹽與黑胡椒抓一下、番茄去皮切丁、洋蔥切丁、九層塔切碎、米洗淨備用
3

準備好炒鍋，加入一匙橄欖油，將蝦仁煎熟取出
4

原鍋加入洋蔥丁、番茄丁炒香，加入番茄糊、高湯適量與九層塔，攪拌均勻，將調味料加入調味，攪拌均勻
5

加入米，將米均勻散佈鍋內，湯汁淹過米，蓋上鍋蓋用小火燉煮(要隨時觀察湯汁是否收乾，要適時加入高湯避免燒焦，燉煮約25-30 分鐘就可以囉)
6

將燉飯盛出來，將煎好的蝦仁擺上去就可以囉~

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試做成品照

Fascook 菲姐私房菜 @cook_6828364

發布於 2015年06月22日 10:37

鑽研美食35年的菲姐，首創「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，讓「進廚房很快樂，做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:)加入Fascook菲姐FBhttps://www.facebook.com/fascook

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關鍵字

私房蝦子蕃茄燉飯

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