泰式小館難以抗拒的美味，下飯的必點菜餚！打拋豬選用新鮮豬絞肉，搭配一些日常的辛香佐料。自己做的要酸一點、辣一點隨心所欲，不用很到位但可以很美味👍歡迎來美食家坐坐：http://www.facebook.com/tonylikescooking

酸酸辣辣辣香氣濃烈的泰式肉燥搭配高麗菜絲，色香味俱全好吃又開胃。打拋葉不好取得用味道相近的九層塔來替代，在泰國是用打拋葉來烹調所以叫"打拋"豬肉網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.高麗菜泡過冰水後會比較爽口好吃，泡過再切絲比較方便美觀2.九層塔太早入炒容易黑掉，太早加入檸檬汁則是會影響酸香味

天氣變熱之後常常會沒甚麼胃口這時來一點酸酸辣辣的泰式料理是非常開胃的呢今天要教大家做 泰式餐廳的熱門菜色－－打拋豬！(當然也可以自己替換成牛肉喔)作法很簡單，就連新手都能輕鬆上菜哦！ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

健康、快速、簡單又下飯。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示因為沒有油，所以用鐵鍋或不鏽鋼鍋一定會沾，這是正常的，為了避免燒焦要不斷的攪拌豬絞肉； 如果買的絞肉太瘦，建議還是可以放入少許的油以方便烹煮； 全程大火逼出鍋氣，快速又夠味。食後感想香、酸、辣，非常夠味的一道料理。

泰式料理《打拋豬》鹹香酸辣超級下飯。打拋的意思不是又打又拋喔，是用打拋葉來入菜，台灣通常都用九層塔來代替囉!一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.米酒嗆過可以去除豬肉腥味。 2.喜歡吃辣者可以保留辣椒籽，並跟蒜末一起先爆香。。 3.一定要將豬肉徹底煸炒，炒到油脂散發出來，肉都炒散才可以接著爆香。 4.使用不沾鍋，炒肉時可不加油。若家中是一般炒鍋，怕沾鍋還是可以先加半匙油再下豬肉。

打拋豬是去泰式餐廳的時候很愛點的一道菜，一直以為很難做，有天回家發現寶妮妹也煮了打拋豬，發現好像沒那麼難，於是就上網翻了大家的食譜，嗯......挺符合懶人廚房的精神，那就來做吧！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/kra-prao-moo/訣竅提示如果沒有魚露的話，可以將醬油+魚露的份量改為醬油+蠔油+黑醋(一點點)，味道不太一樣，但也很好吃寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/kra-prao-moo/食後感想其實打拋是菜葉的名稱，但台灣沒有打拋，就以九層塔來代替，這道泰式打拋豬真的很下飯，一小盤可以嗑完整碗白飯。加了糖略有甜味中和了整體的鹹味，讓整盤菜更有層次感，也更好吃(意思就是會吃更多 ^^;)如果喜歡吃辣的話，可以在下調味料的同時也放切碎的辣椒一起下去拌炒，也很好吃噢！ 

訣竅提示調味料部分還是可以依個人喜好在過程中作點調整食後感想超簡單又不會被油噴到，又超好吃超開胃的

#好料日記又是一道夏日下飯美味料理，搭配在泰式小店買的打拋醬調理包，天吶，真的會忍不住多吃兩碗飯喔

打拋豬一直都在食譜搜尋排行榜的前幾名，除了酸甜下飯以外，我想食材容易取得、做法簡單，也都是這道料理如此熱門的原因。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理』博客來： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 因為豬肉含有較多的水份，所以記得先將水分炒乾後再加入其他食材。 2. 醬油和魚露都有鹹度，請自行依照口味增減添加的份量。

#好料日記適合台灣人口味的改良版鹹香酸辣很過癮⋯喜歡泰式料理的朋友趕快來試試看吧

泰式打拋豬這道料理，聚集「酸」、「甜」及「辣」等香味，是搭配白飯最佳風味料理，如果沒有太多料理時間的人，可以嘗試看看，這是一道迅速又美味的菜餚呢！訣竅提示酸甜辣度可依照各人喜好做調整，在酸味部分，建議起鍋前再放入檸檬汁，較容易調整味道，並好留住檸檬香氣。3 / 26週三秒殺日：豬後腿絞肉買一送一，2包特價$140！https://www.withheart.com.tw/

因為要買絞肉時，肉販剩的胛心肉剛好太油，所以改用腰內的部位來煮，但是，個人認為用胛心肉還是比較好吃喔訣竅提示1.檸檬的酸度自己要控制好，有些人不愛吃酸，不要一開始就下太多喔2.收汁的動作一定要有才會入味，可以不用收到乾但一定要收才會香喔~3.絞肉的部位，建議用胛心肉，吃起來順口，煮起來又會比較好看有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl