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悪魔的☆茄子と挽肉のカレーチーズ焼き
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悪魔的☆茄子と挽肉のカレーチーズ焼き-レシピのメイン写真

悪魔的☆茄子と挽肉のカレーチーズ焼き

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

カレー×チーズの悪魔的な美味さ!挽肉の旨味を茄子が吸ってパクパク止まらない〜!☆
このレシピの生い立ち
「悪魔のおつまみ」テーマでレシピを考えてみました。

カレー×チーズの悪魔的な美味さ!挽肉の旨味を茄子が吸ってパクパク止まらない〜!☆
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悪魔的☆茄子と挽肉のカレーチーズ焼き

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
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材料

2人分
  1. 合い挽き肉 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 茄子 2本
  4. コンソメ 小さじ1
  5. ピザ用チーズ 120g
  6. 刻み青ネギ 適量
  7. <調味料>
  8. カレー粉 小さじ1
  9. ケチャップ 大さじ1
  10. ニンニク擦りおろし 1かけ分
  11. 水 150cc
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作り方

  1. 1

    挽肉と粗みじん切りした玉ねぎを炒め、コンソメを加える。

    • 悪魔的☆茄子と挽肉のカレーチーズ焼き作り方1写真
  2. 2

    縦に4等分した茄子を入れたら<調味料>を加え、茄子に火が通るまで煮る。(途中裏表を返す)

    • 悪魔的☆茄子と挽肉のカレーチーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    煮汁が少なくなったらチーズを全体にかけ、蓋をして溶ろけるまで弱火で焼く。

    • 悪魔的☆茄子と挽肉のカレーチーズ焼き作り方3写真
  4. 4

    蓋を取り、刻み青ネギを散らして出来上がり!

    • 悪魔的☆茄子と挽肉のカレーチーズ焼き作り方4写真

コツ・ポイント

ニンニクはチューブでOKです。(3cmくらい)

写真は鍋ごとテーブルに出すスタイルにしています。

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2021/11/24 05:29に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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