プチヴェールとアンチョビのオイルパスタ
はらださの @cook_40183688
最近よくみかけるプチヴェールのシンプルなオイルパスタ
このレシピの生い立ち
ケールと芽キャベツの交配でできたプチヴェールを味わいたくて
プチヴェールとアンチョビのオイルパスタ
最近よくみかけるプチヴェールのシンプルなオイルパスタ
このレシピの生い立ち
ケールと芽キャベツの交配でできたプチヴェールを味わいたくて
アプリでひらく作り方
- 1
プチヴェールは半分にカットしてしっかり洗う
にんにくはスライスしておく
- 2
鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えてパスタを茹で始める
- 3
冷たいフライパンにオリーブ油を注ぎ、スライスにんにく、唐辛子を入れて弱火にかける
キツネ色になりかけたら取り出す
-
- 4
③のフライパンにアンチョビを入れて軽く炒める
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- 5
プチヴェールを加えて軽く炒める
-
- 6
油がまわったら、パスタの茹で汁を大さじ2程度加え、蓋をして2分程度蒸す
-
- 7
アルデンテに茹で上がったパスタを加えてひと混ぜし、皿に盛る
- 8
③でできたにんにくチップを散らしていただきます
コツ・ポイント
〇プチヴェール
土等がよく絡んでいるのでしっかり洗います
蒸しすぎに注意
下茹でしないので、ケール+アブラナ科の甘みが引き立ちます
塩分は、アンチョビとパスタ茹で汁だけで十分です
ニンニクと鷹の爪は焦がさないように〜
つくれぽ
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