まぐろは一口大に切り、にんにく醤油、みりん、ごま油であえる。赤玉ねぎは薄切りにし、軽く塩をまぶして5分ほどおく。

赤玉ねぎの水気を絞り、酢、はちみつであえて10分ほどおく。

まぐろと赤玉ねぎを調味料ごと混ぜ合わせ、温かいごはんにのせる。