常温にもどしたバター(マーガリン)と砂糖をボウルに入れ、ゴムべらでよくすり混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。

小麦粉を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

生地が1つにまとまったらラップにのせ、麺棒で好みの厚さに伸ばす。(薄すぎるとほろほろ感がなくなります)

冷蔵庫で45分ほど休ませたら型を抜く。

160°cに予熱したオーブンで20分焼く。