大ぶりの鍋に水と塩を入れて沸騰させる。中くらいの大きさのボウルにピーナッツバターを入れ、オイスターソース、

しょう油、チリソース、水、コーンスターチ、ごま油を加え、コーンスターチが溶けるまでかきまぜたら脇に置いておく。

大きめのノンスティック加工のフライパンにピーナッツオイルを入れ、中火~強火で熱する。

ナス、ズッキーニ、しいたけを入れ、ややしんなりするまで約５分炒める。

様子を見て油を少量足す。赤とうがらしとスナップエンドウを加えて２分炒める。

白菜、ミニトマト、しょうがを加えて１分炒めたら弱火にし、麺を茹でる間保温しておく。

沸騰したお湯に麺を入れる。パッケージの調理法に従い（約１分）、かき混ぜながら茹でる。

お湯から麺をあげ、（6）のフライパンに入れる。

そこに（２）のソースをかき混ぜて加える。

フライパンの火を中火~強火にし、ソースにとろみがつくまで約２分かき混ぜながら炒める。

上にピーナッツを散らして出来上がり。