甘さ控えめふわふわシフォンケーキ20cm
_自分用めも_ @cook_40307783
初めてでも作りやすく簡単な作り方です。砂糖と油の量を減らして甘さ控えめなシフォンケーキを作ってみました
このレシピの生い立ち
洗い物が多いのが嫌なのでボウル2つ、ゴムベラ、泡立て器、型だけで作れるレシピにしました
甘さ控えめふわふわシフォンケーキ20cm
初めてでも作りやすく簡単な作り方です。砂糖と油の量を減らして甘さ控えめなシフォンケーキを作ってみました
このレシピの生い立ち
洗い物が多いのが嫌なのでボウル2つ、ゴムベラ、泡立て器、型だけで作れるレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける(卵白のボウルはメレンゲを作るため大きいボウルの方がいい)
- 2
卵黄が入っているボウルに牛乳と油を入れ混ぜる
混ぜたらそこに薄力粉入れ(振るわなくてもいい)泡立て器でよく混ぜる - 3
次に卵白のボウルに砂糖を入れ角が経つくらいまで泡立てメレンゲを作る
- 4
卵黄のボウルに3分の1のメレンゲを入れてゴムベラでよく混ぜる
ここでオーブン200度で予熱を始める - 5
そしたら4のボウルを卵白のボウルに全部入れて泡を潰さないように混ぜ合わせる
※下の方の生地もムラがないように - 6
卵白の塊があったらほぐしながら混ぜ全体的に同じ色になったら混ぜるのをやめる
- 7
生地を型に満遍なく流し入れ布巾の上で3、4回トントンする
出来たらオーブンに入れて焼く - 8
オーブン時間
180度30分→160度10分
途中焦げそうだったらアルミホイルを被せる - 9
焼けたら直ぐに逆さまにして型が冷めるまで置いておく(3時間～4時間)
- 10
冷めたらシフォンケーキを型から外して完成！
- 11
- 12
甘くしたい場合は()に書いてある数字で作るにする
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作るのと焼きあがったらすぐに逆さまにすればあまり縮まないと思います！
薄力粉を振るっていないのでよく混ぜないとダマが出来てしまうのでよく混ぜてください！
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