イカの筋、目玉、からすトンビ(嘴)を取ります。

内臓を抜き、足のいぼいぼにある歯を全てこそぎとります。

胴体を輪切り、足も一本ずつに切り離し、内臓と日本酒、醤油で和え、アルミホイルで作った器に入れます。

オーブントースターで８分くらいで焼き上がりです。葱はお好みで。