クレイポットチキンライス
ウォトカ @cook_40027260
土鍋ご飯のときに、鶏肉を載せて一緒に炊いちゃう。
このレシピの生い立ち
一人鍋をしようと100均で300円の土鍋を買って、使う前に粥を炊いて目止めしながらご飯も炊けると思い出しました。
マレーシアや香港とかで見るクレイポット・ライスも思い出して、いくつかレシピを参考にしてシンプルな調味料に落ち着きました。
クレイポットチキンライス
土鍋ご飯のときに、鶏肉を載せて一緒に炊いちゃう。
このレシピの生い立ち
一人鍋をしようと100均で300円の土鍋を買って、使う前に粥を炊いて目止めしながらご飯も炊けると思い出しました。
マレーシアや香港とかで見るクレイポット・ライスも思い出して、いくつかレシピを参考にしてシンプルな調味料に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻す。
- 2
鶏肉は食べやすく切り、生姜とにんにくのすり下ろし、砂糖、醤油、ごま油で下味を付ける。
- 3
米を研いで、ざるに空けて水気を切っておく。
- 4
水と椎茸の戻し汁、米を土鍋に入れて、厚めに切った椎茸、漬け汁ごと鶏肉を載せて、中火にかける。
- 5
沸騰したら弱火に落とす。15分経ったら、蓋を開けて野菜を載せて蓋を閉め、火を止める。
- 6
そのまま、10分蒸らした後、しっかりかき混ぜて食べる。
- 7
炊き上がりのまま全部一緒に混ぜても良いですが、わたしは鶏肉だけ避けて、器によそった後、トッピングしてます。
-
コツ・ポイント
鶏肉は骨つきの方が出汁がよく出ますが、骨なしでも食べやすくて良いです。
鶏肉でなくとも、好きなお肉でOK。
肉に下味を付けるときに、八角やシナモンや五香粉を足すと中華気分になります。
自分で調合せず、焼肉のたれを使うも良し。
つくれぽ
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