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**鳳梨蘋果塔**
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**鳳梨蘋果塔** 的食譜成品照片

**鳳梨蘋果塔**

友善小姐
友善小姐 @cook_6829116

買到爆表酸酸鳳梨怎辦捏 ~
試試這款"二次加工"
用一般派皮的做法加入自己炒的內餡
有點小繁鎖
比起市面鳳梨酥也不差.. 多的是健康 ~

訣竅提示

加麥片是要讓麥片把湯汁吸飽更有粗糙感
塔皮進冰箱會好桿些不黏桌子
烤時上方壓一顆腰果會更美ㄉ ~

食後感想

自己煮的水果內餡就沒防腐劑很多的問題
不太甜沒一般派或塔皮很厚的問題
配上一杯冰紅茶 ~ 完美

買到爆表酸酸鳳梨怎辦捏 ~
試試這款"二次加工"
用一般派皮的做法加入自己炒的內餡
有點小繁鎖
比起市面鳳梨酥也不差.. 多的是健康 ~

訣竅提示

加麥片是要讓麥片把湯汁吸飽更有粗糙感
塔皮進冰箱會好桿些不黏桌子
烤時上方壓一顆腰果會更美ㄉ ~

食後感想

自己煮的水果內餡就沒防腐劑很多的問題
不太甜沒一般派或塔皮很厚的問題
配上一杯冰紅茶 ~ 完美

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**鳳梨蘋果塔**

友善小姐
友善小姐 @cook_6829116

買到爆表酸酸鳳梨怎辦捏 ~
試試這款"二次加工"
用一般派皮的做法加入自己炒的內餡
有點小繁鎖
比起市面鳳梨酥也不差.. 多的是健康 ~

訣竅提示

加麥片是要讓麥片把湯汁吸飽更有粗糙感
塔皮進冰箱會好桿些不黏桌子
烤時上方壓一顆腰果會更美ㄉ ~

食後感想

自己煮的水果內餡就沒防腐劑很多的問題
不太甜沒一般派或塔皮很厚的問題
配上一杯冰紅茶 ~ 完美

買到爆表酸酸鳳梨怎辦捏 ~
試試這款"二次加工"
用一般派皮的做法加入自己炒的內餡
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比起市面鳳梨酥也不差.. 多的是健康 ~

訣竅提示

加麥片是要讓麥片把湯汁吸飽更有粗糙感
塔皮進冰箱會好桿些不黏桌子
烤時上方壓一顆腰果會更美ㄉ ~

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不太甜沒一般派或塔皮很厚的問題
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預備食材

0 分鐘
  • 塔皮
  • 奶油 110g
  • 低麵 260g
  • 鹽 3g
  • 細砂 15g
  • 開水 50cc
  • 鳳梨蘋果餡
  • 鳳梨丁 450g
  • 蘋果小片 150g
  • 大麥片 20g
  • 細砂 120g
  • 肉桂粉 少許
  • 鹽 5g
  • 太白粉 25g
  • 牛奶 50cc
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    備料

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟1照片
  2. 2

    乾料+奶油攪勻

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟2照片
  3. 3

    呈顆粒狀

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入水拌勻

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟4照片
  5. 5

    用手拌不會黏手

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟5照片
  6. 6

    表面小光滑即可

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟6照片
  7. 7

    桿開折3折約4次放冷藏冰一下

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟7照片
  8. 8

    溶奶油

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟8照片
  9. 9

    將水份炒出

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟9照片
  10. 10

    下麥片20g

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟10照片
  11. 11

    太白粉+牛奶 溝芡熄火

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟11照片
  12. 12

    放涼

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟12照片
  13. 13

    分12份一個約40g

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟13照片
  14. 14

    桿開3折約3-4次

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟14照片
  15. 15

    也可已2次越多次層次會多些

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟15照片
  16. 16

    放餡約40-50g

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟16照片
  17. 17

    折起

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟17照片
  18. 18

    全包起

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟18照片
  19. 19

    可放入模中固定行狀沒有也ok

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟19照片
  20. 20

    170度烤20分

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟20照片
  21. 21

    皮薄餡多ㄛ

    **鳳梨蘋果塔**的食譜步驟21照片
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友善小姐
友善小姐 @cook_6829116
發布於 2013年06月08日 20:14

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關鍵字

鳳梨 蘋果 塔

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