玉ねぎをみじん切りで炒める。

パン粉に牛乳を加え、ふやかしておく。(この工程省いても可)

①、挽肉、卵、塩コショウ、(ナツメグ)、を加えて捏ねる。

生焼け防止のために真ん中を凹ませて形を整え、油を敷き、中火〜弱火で焼く。(ハンバーグ完成✩)

④の肉汁が残ったフライパンに中濃ソース、ケチャップ、水を加えて煮詰める。(ソース完成✩)

④に⑤を絡めご飯皿に盛り付ける。
そのままフライパンに卵1個を落とし入れ、目玉焼きを作る。

⑥に目玉焼き、その上にマヨネーズをトッピングし、完成✩