キャベツは1㎝～2㎝くらいの千切り。卵は容器に割っておく。計った小麦粉は大きめのボウルに入れておく。

●の材料を合わせて混ぜる。

小麦粉のボウルに、1と2を入れて、ダマが出来ないくらいに混ぜる。

キャベツを馴染ませにくいので、しゃもじなどでボウルのフチに沿ってすくい、ザクザク押し、を繰り返すとよく混ざります。

桜えび、紅生姜、ベビースターを入れて混ぜる。ホットプレートを温めておく。最初は200℃

油を敷いて、生地を一人前くらい流し、160℃くらいで、蓋をせずに焼く。

上が、少し渇いてくる前くらいに、裏返し(裏側焼き色確認♡)、軽く押して、熱を通す。

焼けたら、皿に盛り、お好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピング。