ふんわりコロネパン
翌日もふんわりなコロネパン。
中にはお好きなクリームや総菜を詰めて
イロイロ楽しめます。
このレシピの生い立ち
王道のコロネは押さえておきたくて
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ
一次発酵まで済ませる。 -
- 2
（トレハロースが無くても出来ますが
入れるとよりふんわりさせることが出来ます。 - 3
生地が出来たらガス抜きをして、6等分にし
丸めなおし２０分ほど生地を休ませます -
- 4
生地が柔らかく扱いやすくなっていたら
手のひらで軽く押しつぶして３つ折りし
とじ目をしっかりと留めます。 -
- 5
手で転がしながら片方が少し細くなるように４０ｃｍ程度まで伸ばし
少しひねりを入れておきます -
- 6
コロネ型に軽く乗せる様にしながらクルクルと
少し隙間を開けて巻き付け -
- 7
巻きはじめと巻き終わりが同じ位置に来るようにします。
（５～６巻きします） - 8
とじ目を下にして少し押しつけるように置き
４０度で３５分、二次発酵します。 -
- 9
生地がふっくらと膨らんでいたら
生地に使った残りの卵を２回塗ります。 -
- 10
１９０度に予熱したオーブンで１３分焼き
こんがりと焼き色がついていたら取り出し
網に乗せコロネ型を取って冷まします。 -
- 11
しっかりと冷めら、お好みのクリームや具材を入れて完成です
-
- 12
今回はキャラメルクリームを。総菜を入れて総菜パンしても美味しいです。
-
- 13
ドライイースト記載漏れしてましたので追加しました。
ごめんなさい！
コツ・ポイント
オーブンは190℃に予熱
材料は室温に。
コロネには薄くショートニングを塗ってお
つくれぽ
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