塩鱈のクリーム煮
発酵家族 @85kazoku
塩鱈を牛乳で煮ました。隠し味の粉チーズで子供も喜ぶ味に。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい塩鱈のおかずを作りたくて考えました。
生クリームがなくても粉チーズのコクで満足感たっぷりの魚のおかずができました。
ブログ
http://epoch-hakko.net/page/2/
塩鱈のクリーム煮
塩鱈を牛乳で煮ました。隠し味の粉チーズで子供も喜ぶ味に。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい塩鱈のおかずを作りたくて考えました。
生クリームがなくても粉チーズのコクで満足感たっぷりの魚のおかずができました。
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- 1
塩鱈は洗って水気を拭いておく。ブロッコリーは小房に分ける。
-
- 2
フライパンにブロッコリーを入れて水（大さじ2・分量外）を加える。フタをして中火で2分蒸し焼きにする。
-
- 3
塩鱈は4等分に切る。小麦粉（分量外・大さじ1）をまぶしておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温める。塩鱈、玉ねぎを加える。塩鱈の両面を香ばしく焼く。粉チーズを加える。
-
- 5
牛乳を加えて３分煮る。
-
- 6
ブロッコリーを加えて器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
小麦粉をまぶすときは水気を拭きとったキッチンペーパーの上でまぶすと片づけがラクです。
煮ているときは身が崩れやすい塩鱈は動かさずフライパンをゆすります。
1つのフライパンで作れます。
つくれぽ
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