１に水を加え、ひとに立ちさせたら、そこにスナップエンドウを加え、2、３分茹でる。ざるにあげ粗熱を取る。

レタスをちぎってお皿に適当に盛り付け、２のにんじんをくるくる巻いてお花のようにして盛り付ける。

２のスナップエンドウは、半分にして中身が見えるようにし、適当に葉のようにカットする。