鶏もも肉は一口大に、にんにくは粗いみじん切り、玉ねぎはやや厚めに、パプリカは薄めに切る。

「＊調味料」を別の器に出して混ぜておく。

フライパンにサラダ油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして置いたら、中火で加熱する。

弱火にしてニンニクを入れて炒める。ニンニクの香りが少し上がってくる。この後ずっと弱火です。

玉ねぎを入れて軽く炒める。（まだシャキシャキしたままでいい。）

更にパプリカを入れて１分程炒める。

➋の調味料を入れる。弱火のまま７分程煮詰める。時々混ぜる。ケチャップの照りが出てきます。

火を止める。ローズマリーを取り出す。バターを落としておく。溶けたら混ぜる。