残り食材 de 丼ご飯
フライパン1つでできちゃうよ。少しづつ残った野菜やお肉を入れて、めちゃトロトロにトロミをつけて、溶き卵で完成～。
このレシピの生い立ち
丼物は決まって親子丼。たまには、中華風やコンソメ風、いろんな丼物も美味しくって、野菜もとれるし、卵入れても入れなくても美味しいし、自由に作ってください～(笑)
残り食材 de 丼ご飯
フライパン1つでできちゃうよ。少しづつ残った野菜やお肉を入れて、めちゃトロトロにトロミをつけて、溶き卵で完成～。
このレシピの生い立ち
丼物は決まって親子丼。たまには、中華風やコンソメ風、いろんな丼物も美味しくって、野菜もとれるし、卵入れても入れなくても美味しいし、自由に作ってください～(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに、脂をひいて野菜やお肉を炒める。野菜と塩１つまみ入れてしんなりするまで炒めたら、<調味料>を入れる。
- 2
蓋をしてコトコト煮てお肉に火が通ったら、味見して薄かったら醤油かスープの素を少し足してみてね！食材に合わせて加減～。
- 3
お肉に火が通って、野菜もクタクタになったら片栗粉でしっかりめにトロミをつける。フツフツわいてきたら、溶き卵を入れて混ぜる
- 4
トロミがついてるので、卵はある程度火が通れば余熱で火が通りやすいです。私は、一塊に卵を固めるより、軽く混ぜた感じが好き
- 5
<補足>
卵はなくてもいいですよ。あるもので♡
味は、トロミをつける前に味見をして薄かったらスープの素か醤油で調整
- 6
<補足>
スープの素は、無添加コンソメ、ウェイパー、などで作れます。
コンソメは、パンチ力があるから無添加が好み
- 7
<補足>
水の量は、スープの素の、一人分のスープの分量で合わせてます。
使う物によって最後に加減してみてね！
コツ・ポイント
かたくり粉でしっかりめにとろみをつけるのがおすすめ！ご飯にのせた時に汁が浸透せずに具と共にご飯に乗る感じ(笑)
トロミをつけてから溶き卵入れます！
野菜は好きな物で。あと、お肉もツナ、竹輪、蒲鉾、挽肉、鶏肉なんでもOK！
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