煮物にも汁物にも炒め物にも使えて美味しい調味料です。
このレシピの生い立ち
以前、テレビかなにかでみて作り置きしています。
中性脂肪や高血圧によいとか…。
高知にはしょうががたくさん獲れるので、よく酢漬けをしますが、オリーブオイルに漬けると色々用途が増えて便利です。