まずパート・シュクレ（タルト生地）を作ります！タルトレット型は底が抜ける１８cmのDeBuyerを使用しました。

２に薄力粉と塩を加え、ザクザクとゴムベラなどで混ぜ合わせます。生地をまとめてラップで包み一時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

眠っていたタルト生地を起こします（笑）。綿棒で型より一回り大きく伸ばします。くっつくので少し粉を引きながら伸ばします。

オーブンを１７０度にセット。生地を優しく型に乗せ人差し指で端の形を整えます。フォークで空気穴を開けるのをお忘れなく。

５のアーモンドクリームを入れ、平にします。りんごの皮を剥いて薄く（２mm）スライスします。

薄くスライスしたりんごを並べます。

アーモンドスライスをたっぷり乗せて１７０度のオーブンで４０分〜４５分焼きます。

焼き上がったらココットなどでタルト型を外して熱を取ります。完全に冷えるまでそのままで。

粉砂糖で飾りをして出来上がり！