ゴロゴロベーコンの本場カルボナーラ
料理Tuberとしや @cook_40098889
簡単！美味しい！黒胡椒が効いた、ゴロゴロベーコンの本場カルボナーラ
このレシピの生い立ち
TVで、イタリア人シェフが本場のカルボナーラを紹介していたので、やってみました。ボクがアップしているカルボナーラレシピID : 17927443と違い、生クリームを使わない、黒胡椒を多用するといった違いがあったので、あらためてアップしました。
ゴロゴロベーコンの本場カルボナーラ
簡単！美味しい！黒胡椒が効いた、ゴロゴロベーコンの本場カルボナーラ
このレシピの生い立ち
TVで、イタリア人シェフが本場のカルボナーラを紹介していたので、やってみました。ボクがアップしているカルボナーラレシピID : 17927443と違い、生クリームを使わない、黒胡椒を多用するといった違いがあったので、あらためてアップしました。
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- 1
ベーコンとにんにくをスライスする。
-
- 2
玉子、卵黄、粉チーズ、黒胡椒をボールに入れる。
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- 3
オリーブオイルをひいて、にんにく、ベーコンを炒める。
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- 4
塩を入れてパスタを茹でる。
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- 5
パスタが茹で上がったら、かき混ぜた2と、パスタを火を消した3に入れて、からめる。(和えている写真が無くて、すいません。)
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- 6
器に盛り付け、粉チーズ、黒胡椒をふりかけ出来上がり。
-
コツ・ポイント
パスタをフライパンで、和える際は火を消さないと、たまごが固まるので、必ず火を消して和えてください。
又粉チーズと黒胡椒はお好みの量で。(本場のカルボナーラはカルボナーラの語源でもある、炭や灰を意味する、黒胡椒が多めに入っているそうです。)
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